23 października w Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji w Minikowie odbył się finał wojewódzki XXXV Olimpiady Wiedzy Rolniczej – wydarzenia, które co roku przyciąga osoby zaangażowane w rozwój nowoczesnego rolnictwa. Wśród ponad 80 uczestników znaleźli się młodzi rolnicy, doradcy, uczniowie szkół branżowych oraz mieszkańcy obszarów wiejskich z całego województwa kujawsko-pomorskiego.
Jednym z ważnych punktów programu był wykład dr hab. inż. Mariusza Boguckiego, prof. PBŚ, poświęcony innowacyjnej operacji „Zielone Mleko”. Projekt ten, realizowany m.in. przez LGD Sandry Brdy, stanowi przykład skutecznej współpracy nauki i praktyki rolniczej. Jego efektem jest powstanie wysokiej jakości sera dojrzewającego o podwyższonych walorach odżywczych, wzbogaconego m.in. w kwasy omega-3, witaminę E oraz β-karoten.
Uczestnicy wydarzenia mieli nie tylko okazję poszerzyć swoją wiedzę, ale także spróbować produktów powstałych w ramach projektu. Degustacja serów z „zielonego mleka” spotkała się z dużym zainteresowaniem i była doskonałym przykładem wdrażania innowacji w praktyce.
Obecność tematyki „Zielonego Mleka” podczas Olimpiady podkreśla rosnące znaczenie nowoczesnych, prozdrowotnych rozwiązań w rolnictwie oraz potrzebę ich popularyzacji wśród producentów i konsumentów.